李虎民（陕西）

       青山叠翠，涧水潺潺。秦岭北麓，位于宝鸡市渭滨区高家镇解家滩村静谧清幽。依托得天独厚的深山生态资源、源远流长的人文底蕴，坐落于溪畔的菜香居农家乐深耕乡土餐饮，拓展休闲康养业态，走出了一条文旅融合带动群众增收致富的好路子，成为渭滨区激活乡村内生动力、推进乡村全面振兴的生动缩影。

弃教返乡，灶台之间淬炼青春担当

      十八年前，从艺术学校毕业的张璐顺利入职城区一所幼儿园，成为一名幼儿教师。稳定的岗位、便捷的城市生活，是当时不少青年向往的生活。一次偶然的相遇，热爱书画艺术的本地青年走进了她的生活，二人相知相恋。相处之中她得知，男友的父亲扎根深山，在解家滩村经营着一处农家餐馆。依托古村优越的区位与山水风光，餐馆客源稳定，经营红火，可常年缺少人手打理。

       缔结姻缘之后，张璐正式落户秦岭深山。人生的十字路口摆在眼前：一边是城市幼教事业，拥有广阔的生活空间；一边是群山环抱的村落，亟待帮手的农家小院。经过反复权衡，她毅然舍弃城市工作，告别都市繁华，扎根乡土，接过灶台，开启了别样的人生征程。

       面对面接受采访时，张璐道出了内心的心路历程。
       “当初放弃教师岗位，身边不少亲友并不理解。那段时间我也曾反复纠结，一边是安稳的工作，一边是偏远山村。可嫁到解家滩村之后，看着长辈独自经营餐馆日夜操劳，加之村里生态优越，文旅产业逐步起步，我便下定决心留下来。”谈及当年的抉择，张璐目光笃定。
       “刚开始掌勺十分辛苦。长期在灶台前站立，烟熏火燎，手臂常常酸胀酸痛。柴火灶火候极难把握，菜品时常火候失衡。好在长辈倾囊相授，我利用自身美术专业的优势，从菜品色泽、荤素搭配、装盘布局反复打磨，慢慢摸索出了属于自己的做菜思路。”
       谈及长远规划，张璐满怀期许：“今后我将持续深耕本土食材，不断研发山野特色菜品，持续擦亮菜香居餐饮品牌。依托解家滩厚重的历史文脉与秦岭山水资源，进一步扩大农家乐影响力，同时带动村内妇女创业就业，一起依靠乡村产业增收致富。”

古村新韵，文旅融合夯实发展根基

山野珍馐，匠心烹制舌尖上的乡愁

      一鱼多吃是店里的招牌特色。鱼骨辅以山泉清水，大火烧开后文火慢熬，熬制出汤色乳白、鲜香醇厚的鱼汤。她做的剁椒全鱼、香辣水煮鱼，滚烫热油激发出浓郁鲜香；秦岭散养土鸡经过焯水煸炒，柴火灶慢火焖炖两个时辰，张璐全程紧盯火势，适时调整柴火，出锅的鸡肉软烂脱骨，汤汁醇厚绵长。
       每逢春夏时节，山间花椒芽鲜嫩多汁，采摘之后裹上面糊入锅油炸，转瞬金黄酥脆。餐桌旁，一名随父母专程来此就餐中学生品尝着炸花椒叶，连连称赞：“小璐阿姨做的炸花椒叶，酥脆鲜香，越嚼越好吃。”香椿、灰灰菜等时令野菜，或是清炒或是凉拌，最大程度保留山野独有的清冽滋味。宝鸡凉皮、八宝甜饭、西府合盘等本土风味菜肴，经过改良创新，口味地道，品相精致。
       

过硬的厨艺，让张璐在行业内收获诸多荣誉。2014年，在宝鸡市农业农村局主办的第四届休闲农家乡土美食推介活动中，她代表高家镇参赛。从洋芋浆沉淀熬制，到切条调味，全程严格把控细节，凭借一碗酸辣筋道的洋芋凉粉，斩获全市特色菜品奖。
      一家常年到此开展团建活动的企业行政负责人评价：“这家农家乐菜品结构合理，荤素搭配得当，虹鳟鱼一鱼多吃构思巧妙，整体宴席水准不输城区餐饮门店，组织团建我们优先选择这里。”

避暑胜地，多元业态集聚八方人气

诚信经营，温情服务凝聚乡土口碑

       深耕乡土，奉献邻里，她的付出收获了多项荣誉：家庭获评陕西省“三秦最美家庭”，她于2019年被解家滩村评为“好媳妇”，2025年荣获村级妇联2024年度优秀组织奖。

      不少游客这样评价：“小院干净雅致，没有过度商业化的浮躁。老板娘待人真诚细致，对老人、孩子格外贴心，置身山水之间用餐，身心十分放松。”依靠上乘菜品与暖心服务，农家乐客源常年稳定，周末及节假日客流络绎不绝，每周接待游客平均可达上百人次。农家乐的兴旺，还带动周边村民开办民宿、售卖土特产，拓宽了乡亲们的增收渠道。闲暇之余，张璐主动吸纳村内妇女就近务工，传授农家菜烹饪技巧，带动邻里群众搭乘乡村文旅快车共同致富。

示范引领，绘就乡村振兴崭新画卷

      层峦秦岭连绵起伏，山间清泉日夜奔流。一方农家小院，承载着乡土烟火，寄托着奋斗希望。从城市幼教老师到乡土大厨，张璐放下少儿艺术拿起炒勺，以匠心深耕餐饮产业，用奋斗诠释新时代青年扎根基层、建设家乡的责任担当。如今的解家滩村，坚守生态底色，深挖千年古村文脉，依托农家乐、民宿串联古村寻幽、康养避暑、团建休闲、特色餐饮等多元业态。一代代乡亲脚踏实地、耕耘不辍，产业兴旺、乡风文明、生活富足的乡村振兴画卷，正在秦岭脚下徐徐铺展。