中国早报评论员胡立成

近日，江苏南通崇川区观音山花园大酒店厨师为预防顾客腹泻在头菜里添加庆大霉素一案被媒体报道，引发了公众的广泛关注。2024年7月30日，崇川区市场监督管理局发布的情况通报，让我们了解到这一案件的来龙去脉。这种在食品中违规添加药物的行为，实在令人愤慨。食品安全是关乎民生的大事，任何企图以不正当手段来规避可能出现的问题，都是对消费者健康的极大漠视和对法律的公然践踏。

崇川区市场监督管理局此次行动迅速、处理果断，依法吊销涉事酒店的《食品经营许可证》并处罚款，对酒店经营者和相关责任人依法限制从业资格，对构成犯罪的人员，司法机关依法追究刑事责任。这一系列举措彰显了法律的威严，也给那些妄图在食品安全上“动手脚”的人敲响了警钟。
      同时，这一事件也为公众敲响了食品安全的警钟。我们作为消费者，要增强食品安全意识，了解基本的食品安全知识。在选择餐饮场所时，要选择有良好口碑和规范经营的店家。日常生活中，也要学会辨别食品的质量和安全性，比如关注食品的生产日期、保质期、成分表等信息。
     保障食品安全，需要监管部门的严格执法，也需要餐饮从业者的自律和良心，更需要公众自身具备一定的食品安全素养。只有各方共同努力，才能让消费者吃得放心、吃得安心，不再为食品安全问题担忧。
     希望这样的严厉惩处能够成为常态，让每一个餐饮企业都能牢记食品安全的重要性，以诚信和规范经营为消费者提供健康、安全的美食。同时，也希望公众能不断提升自我保护能力，共同守护“舌尖上的安全”。